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微波茶葉殺青機

瀏覽次數:22257
更新時間:2022-07-15
參考價格:96000

微波茶葉殺青機, 茶葉生產過程中,殺青的溫度一般在八十五度以上,微波能瞬間將茶葉升溫到八十五度,這樣能立即抑制氧化酶活性從而達到殺青的效果。

微波茶葉殺青機產品概述:

  微波茶葉殺青機介紹:
 
  殺青,是綠茶、黃茶、黑茶、烏龍茶等的初制工序之一。殺青是綠茶等形狀和品質形成的關鍵工序。殺青方式:炒青、蒸青、烘青、泡青、輻射殺青。蒸青唐代普遍使用,日本、俄羅斯、印度應用較多。我國明朝后普及使用炒青法,呵呵各產茶國普遍使用。殺青一般掌握“高溫殺青、先高后低;老葉嫩殺、嫩葉老殺;拋悶結合、多拋少悶”等原則。蒸青則要“高溫、快速”。鮮葉采來后,要放在地上攤晾2—3小時,然后進行殺青。
 
  微波殺青原理:
 
  茶葉生產過程中,殺青的溫度一般在八十五度以上,微波能瞬間將茶葉升溫到八十五度,這樣能立即抑制氧化酶活性從而達到殺青的效果
 
  與傳統工藝相比,微波殺青干燥物料生產環境好,沒有熱慣性,成品酥脆爽口,香味濃郁,膨化率高,色澤自然,營養成分損失少。微波茶葉殺青干燥設備在茶葉烘干時還可用于食品的殺菌、烘烤、加熱、膨化、熟化等工藝,一機多用。
 
  微波殺菌設備是我公司研制的一種新型的高科技微波設備,其原理是熱效應與非熱效應相互作用,細菌相互摩擦破壁死亡,設備操作簡單即開即用,即關即停, 無需預熱節能環保。
 
  微波茶葉殺青機物料品質有所提高:微波殺青時物料表面溫度不高,出葉時不需吹風冷,故葉綠變化少,色澤翠綠耐藏、香氣損失少,干燥均勻,同時由于水份蒸發速度快,容易形成多孔性,產品的復水性好,泡茶時內溶物易溶出。
 
 

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