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鴨爪子鴨脖子真空包裝后微波滅菌機械|小型殺菌設備日產量200kg

瀏覽次數:5734
更新時間:2015-11-04
參考價格:160000

目前,質量問題依舊是防腐保鮮難、保質期短等問題,包括微生物和食品添加劑超標、變色、超范圍使用防腐保鮮劑。醬腌菜因含蛋白質、糖類、有機酸等營養物質,在酶及環境中微生物的作用下,會發生多種敗壞(腐敗變質)現象:1.生物性敗壞,即由酵母菌、霉菌、細菌等有害微生物導致的敗壞,表現為長霉、發黏、有異味。2.物理性敗壞,即由于光線和溫度導致變色、變味和抗壞血酸的損失,溫度過高和過低都會引起質

鴨爪子鴨脖子真空包裝后微波滅菌機械|小型殺菌設備日產量200kg產品概述:

 目前,醬腌菜存在的主要質量問題依舊是防腐保鮮難、保質期短等問題,包括微生物和食品添加劑超標、變色、超范圍使用防腐保鮮劑。醬腌菜因含蛋白質、糖類、有機酸等營養物質,在酶及環境中微生物的作用下,會發生多種敗壞(腐敗變質)現象:1.生物性敗壞,即由酵母菌、霉菌、細菌等有害微生物導致的敗壞,表現為長霉、發黏、有異味。2.物理性敗壞,即由于光線和溫度導致變色、變味和抗壞血酸的損失,溫度過高和過低都會引起質的變化。3.化學性敗壞,即氧化、還原分解、化合等化學反應導致的醬腌菜品質的敗壞。 微波袋包裝食品,金針菇,醬菜,綠豆糕殺菌機介紹:濟南隆拓牌微波殺菌的工作原理和效果:可廣泛用于食品類,殺菌效果*,比蒸汽高溫殺菌機要先進得多,蒸汽在120度到136度之間,由于高溫容易使真空包裝產品漲袋,并且對包裝袋的質量要求高,但即使這樣保質期也只有zui多3個月,并且要求是在25℃以下,也就是說夏天免談!還有由于高溫還容易改變食物的性狀,口感,口味等。有諸多不便。 但微波殺菌就不一樣,溫度可以控制在80℃以內,即八,九十度就可以殺滅大部分細菌,霉菌,大腸桿菌,致病菌,芽孢菌。殺菌率達百分之九十八以上,正常的真空包裝后的產品不經過滅菌處理是不行的,保質期只有1-3天,醬鹵肉產品大腸桿菌超標,引發網友熱議。周黑鴨則在之后的回應中表示其所有產品都在工廠包裝、檢測合格后才運往各家門店。而食品專家則表示,真空包裝只是將包裝中的空氣抽盡,并不意味著真空包裝的產品就是無菌產品,只有后續殺菌滅菌流程齊全才能真正保證食品安全質量。微波殺菌后的產品理論上保質期可長達一年,但大多食品都保守的只寫120天而已,并且是在不添加防腐劑的情況下,有的添加防腐劑是為了雙保險。微波殺菌的好處還有不改變食物的性狀,口感,味道等。蒸汽殺菌必須超過120℃,但微波不用,只需80℃的效果就比蒸汽的好,因為它主要是采用微波生物殺菌的技術來達到徹底滅菌的目的。工業用微波殺菌機可連續24小時不間斷工作。

濟南隆拓牌微波低溫殺菌的特點表現為: 
 1、 選擇性加熱。因為水分子對微波吸收,所以含水量高的部份,吸收較快,   微波功率多于含水量較低的部份。這就是選擇性加熱的特點,利用這一特點可以做到均勻加熱和均勻殺菌的目的。 
 2、 節能高效。微波是直接對物料進行作用,因而沒有額外的熱能損失,爐內的空氣與相應的容器都不會發熱,所以熱效率*,生產環境也明顯改善,與遠紅外加熱相比可節電30%。 

 3、 時間短,效率高。微波加熱殺菌是使被加熱物體本身成為發熱體,不需要熱傳導的過程。微波從四面八方穿透物體內部里外同時使物體在很短時間內達到均勻加熱殺菌,大大縮短了干燥殺菌時間,從而更能提高產量。  
 4、 易于控制,工藝先進。與常規方法比較,設備即開即用;沒有熱慣性,操作靈活方便;微波功率可調,傳輸速度可調。在微波加熱干燥殺菌中,無廢水、廢氣、廢渣,是一種安全無害的。 
 5、殺菌效果好。實踐證明,利用微波殺菌一般在70℃就可全部殺死大腸桿菌,在80~90℃細菌總數大大降低,時間只需2~8分鐘。速度快,時間短,因此保留食品中的營養成份、以及自身傳統風味。 
 6、延長保質期。經微波殺菌處理的物料,可延長半年保質期,對提高產品質量及延長儲存周期有顯著的效果。傳統的干燥設備通過燃料的燃燒釋放熱量在通過熱傳遞來作用于物料進行干燥,同時消耗了煤資源,還向空氣中排放了污染氣體,深受環保部門經常登門拜訪的干擾。而新型的微波干燥設備,用電能轉化為微波能直接作用于物料進行干燥殺菌。相比于傳統的干燥設備,能源的轉化率提高了5~8倍。而且沒有燃燒,沒有污染氣體排放。 

這樣一來,工業干燥環節就實現了環保節能的良性循環的發展。我相信,微波干燥設備會改變世界工業干燥的命運,減少PM2.5,還我們一個干凈的天空!

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